Hypersensibilité lécithine de soja

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Hypersensibilité lécithine de soja

Le soja est une plante de la famille des légumineuses. Eu égard à sa très grande consommation, il semble que l'allergie IgE-dépendante au soja est relativement faible dans la population générale. Cependant, des réactions croisées sont décrites entre les allergènes du soja et ceux d'autres légumineuses (arachide, pois, haricots, lentilles, fèves, lupin...). La sensibilisation aux protéines du lait de vache s'accompagne rarement d'une polysensibilisation à d'autres allergènes alimentaires. L'allergie au soja concerne 8 à 14% des allergiques aux protéines du lait de vache. Les signes cliniques les plus fréquents de l'allergie aux aliments sont cutanés, respiratoires, anaphylactiques, digestifs (nausées, vomissements...), rhino-conjonctivite et syndrome oral.
Bibliographie :
Rancé F., Kanny G., Dutau G., Moneret-Vautrin D.A. Aspects cliniques de l'allergie alimentaire. Rev. fr. Allergol. 1998 ; 38 : 900-5.
Dutau G. Dictionnaire des allergènes 1997, Ed. Phase 5 ; ISBN : 2-91-0070-64-6.
Demoly P., Portales-Casamar S. CD. ROM Encyclopédique d'Allergologie. Schering-Plough. 2010.